【博多うまかもん屋】の嬉野温泉湯どうふ
『とろけるような食感』っていうのは、ホントだった！～嬉野温泉湯どうふ～
年末のうちに実家にお歳暮として送っておいて、お正月に帰ったときに、一緒に食べたんですけどね、とっても好評でした、この湯どうふ……。
温泉水で炊くだけで、キャッチコピーについてるように、ほんとに、お豆腐がとろける食感に変わってるんです。不思議～☆
わかるかな？お豆腐の角がとろけてきてます！！
彩を兼ねて、茹でた春菊を白菜で巻いたものと一緒に炊いていただきました。味付けは、同梱のごまダレ（ごま味噌ダレ？）で……。このタレも、しっかり味がついて美味しかったけど、ダシ醤油なんかでアッサリ食べるのも美味しかったかも♪
だんだん、温泉水に溶けたお豆腐が混じっていき、豆乳鍋のようになっていきます。最後に、おうどんを入れるか、おじやにするか……なんて、悩んでいたけど、他の料理でお腹いっぱいになっちゃって、そこまで到達せず……でした。残念。まぁでも、また、ぜひ、自宅でも取り寄せて食べたいと、リピしたいと思える一品だったので、次の機会のお楽しみにしま～す☆
投稿者 ちあき. : 2006年01月19日
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