【千里屋】でお肉を買う！

私が買ったのは、
*　豪州産切り落し　100g×10
*　若どりミンチ　100g×10
*　★新春50%OFF祭り★薩摩もち豚切り落とし×2kg
*　特選ベーコン　100g×3
*　粗挽きウインナー　100g×3
*　若どりモモ唐揚げ・水炊き用　100g×10

今月もまだ、5,000円以上の注文で送料無料になるから、ちょっとまとめ買いしちゃいました。……だって、この距離でのお取り寄せで、送料払うなんて、絶対やだもん。

これだけのお肉を一気に買うことなんて、滅多にないから、なんか圧倒されますね～。オオーw(*゜o゜*)wドリップも少なくて、なかなかいいかんじ～。(o^-')bぐっ♪

冷蔵でやってくるので、小分けするのも簡単です。こんなかんじで小分けして、冷凍庫に放り込みました～。

だいたい、1回分に使う量を300gぐらいの計算で分けてみました。鶏ミンチは500gに分けて、二回分の鶏団子の味噌煮にするんだ～☆

いきなりだけど、鶏団子の味噌煮のレシピもアップしておきますね。昔は真面目に、『鶏団子の味噌煮にしよう♪』って決めてから買い物をして作っていたので、ちゃんとショウガも買ってきてすりおろしてたんだけど、最近では、安売りしてるときに買って冷凍しておいた鶏ひき肉と、チューブのおろしショウガを常備しておけば、卵や刻みネギは、たいていいつも買ってるし、一緒に炊くお野菜類は、そのときあるものなんでもOKだし……ということに気がついて、買い物にいけなかったときや、お財布ピンチのときなんかに大活躍のレシピとなりました。……あ、レシピといっても、目分量の大雑把レシピです。でも、簡単で、たぶんほとんどは失敗しないと思うから、ぜひ、皆さんもチャレンジしてみてね！ラ～クラクでごはんの用意を整えて、パソコン三昧しましょ～♪

【鶏団子の味噌煮】

まず、一緒に炊こうと思うお野菜を切ります。なんでもいいよ～～。
私がよく使うのは、ニンジン、大根、白菜……、え～～と、
今日はジャガイモが無かったので、長芋にしちゃいました。
あと、今日は小松菜も少し残ってたので使っちゃお！
お野菜類を適当な大きさに切ったら、
葉物類は後で加えるのでよけておいてね。

お鍋に適当に水を入れて火にかけます。
お湯を沸かしている間に、鶏団子生地の用意～～！！



500gぐらいの鶏ひき肉に卵1個を練り混ぜ、
そこに、おろしショウガ、刻みネギも加えて混ぜる。
おろしショウガはチューブでもOK。すりおろしても、なおOK！
ただし、量は、これでもか～～っていうくらいたっぷりと！！
よくあるサイズのチューブだったら、一本丸ごと使っちゃうぐらいがいいかも。
うちはショウガ好きなので、300gのでっかいチューブを常備していて、
ムニムニムニ～～、ムニムニムニ～～～っていっぱい絞りいれます。
このショウガが味の決め手なのね。
だから、ショウガ嫌いの人には向かないかも……。
刻みネギは、無くてもまぁいいかもしれないけど、
うちではこれもたっぷり入れます。



お肉が混ざってねっとりしたら、お団子の分量を手にとって、
片手で、なんとなく丸く形を整えます。
……でも、生地がゆるゆるなので、ちゃんとしたお団子にはなりません。
だから、気持ちだけね、ちょっとまる～くなってね～って……。



お湯がグラグラっと沸いてきたら、
そこに、まるくなってね～と整えた生地をポトン！

ほんとは、スプーンとかを使って形を整えて、
入れていけばいいんだろうけど、根が不精なもので……。
ちょっとね、形が崩れちゃったりするけど、気にしないの～～。

火加減は、随時調整してくださいね。
あんまり、グラグラボコボコさせちゃうと、ますますお団子崩れるよ～。

……で、お団子を全部入れ終わったら、
しっかりアクをすくい取って、お野菜投入！
ここでは、根菜類の硬いお野菜だけ入れます。
そして、お味噌も入れちゃいます。
私はだし入りのお味噌を使っちゃってるんで、お味噌だけだけど、
だし入りお味噌じゃない場合は、
顆粒だしなんかも少し加えた方がいいかも……。
鶏団子からもいいお味が出てるんで、
味見しながら加えて調整してね。



お味がきまったら火を止めて、あとは保温調理の「ほっとクック」に入れて、
置いておくだけ～♪で出来上がり！！
バスタオルとかでぐるぐる巻きにしたり……とかでもいいかもね。
でも、「ほっとクックは便利だよ～♪中にアルミが貼ってあるから、
保温効果抜群！ほとんど火にかけていなくても、
ちゃんと柔らかくなっちゃうの。

昼間のうちにここまでやっておきさえすれば、
あとは、ご飯の前に、葉物野菜を加えて一煮立ちさせるだけでOK！


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ちなみに、この味噌煮、大きな具を取り出して食べた後に（翌日？）、
油揚げやわかめなんかの、すぐ火が通るものを加えてお味噌汁として、
きれいさっぱり食べきれちゃうのです～～。
そのときに、いい加減な作り方をした鶏団子の崩れたのとかが入ってて、
これがまた、けっこう美味しいのよぉ～～。(*￣m￣)プッ（貧乏性？？）