【千里屋】でお肉を買う!

今回のお取り寄せは、お肉の話なので、
いつものようなお味見レポートではないんだけど、
なかなかオススメのお店なので、ちょっくら、ご紹介~♪

しかも、あともうちょっとだけど、2006年1月31日まで、
★新春50%OFF祭り★薩摩もち豚切り落とし

★新春50%OFF祭り★薩摩もち豚切り落とし

100g 198円 のところ1kg 990円 (税込1,040円)
などの新春初売りセールもやってるよ~ん♪

肉工房千里屋さんって、実は、我が家から一番近い 大型スーパーの中にあるお店なんです。だから、実店舗でも、何度もお買い物したことがあって、商品にハズレがないのは確認済み。とても流行っていて、週末なんかは、ホントにすごい人込みなんですよ。

「お取り寄せ」するような距離ではないんだけど、車が自由に使えない今は、なかなか買いに行くこともできないので、 初売りセールで半額祭をやってることもあり、お取り寄せしてみましたぁ~~☆

千里屋のお肉

私が買ったのは、
* 豪州産切り落し 100g×10
* 若どりミンチ 100g×10
* ★新春50%OFF祭り★薩摩もち豚切り落とし×2kg
* 特選ベーコン 100g×3
* 粗挽きウインナー 100g×3
* 若どりモモ唐揚げ・水炊き用 100g×10

今月もまだ、5,000円以上の注文で送料無料になるから、ちょっとまとめ買いしちゃいました。……だって、この距離でのお取り寄せで、送料払うなんて、絶対やだもん。

これだけのお肉を一気に買うことなんて、滅多にないから、なんか圧倒されますね~。オオーw(*゜o゜*)wドリップも少なくて、なかなかいいかんじ~。(o^-')bぐっ♪

冷蔵でやってくるので、小分けするのも簡単です。こんなかんじで小分けして、冷凍庫に放り込みました~。

小分けして冷凍保存

だいたい、1回分に使う量を300gぐらいの計算で分けてみました。鶏ミンチは500gに分けて、二回分の鶏団子の味噌煮にするんだ~☆

いきなりだけど、鶏団子の味噌煮のレシピもアップしておきますね。昔は真面目に、『鶏団子の味噌煮にしよう♪』って決めてから買い物をして作っていたので、ちゃんとショウガも買ってきてすりおろしてたんだけど、最近では、安売りしてるときに買って冷凍しておいた鶏ひき肉と、チューブのおろしショウガを常備しておけば、卵や刻みネギは、たいていいつも買ってるし、一緒に炊くお野菜類は、そのときあるものなんでもOKだし……ということに気がついて、買い物にいけなかったときや、お財布ピンチのときなんかに大活躍のレシピとなりました。……あ、レシピといっても、目分量の大雑把レシピです。でも、簡単で、たぶんほとんどは失敗しないと思うから、ぜひ、皆さんもチャレンジしてみてね!ラ~クラクでごはんの用意を整えて、パソコン三昧しましょ~♪



【鶏団子の味噌煮】

まず、一緒に炊こうと思うお野菜を切ります。なんでもいいよ~~。
私がよく使うのは、ニンジン、大根、白菜……、え~~と、
今日はジャガイモが無かったので、長芋にしちゃいました。
あと、今日は小松菜も少し残ってたので使っちゃお!
お野菜類を適当な大きさに切ったら、
葉物類は後で加えるのでよけておいてね。

お鍋に適当に水を入れて火にかけます。
お湯を沸かしている間に、鶏団子生地の用意~~!!

鶏団子の味噌煮レシピ1

500gぐらいの鶏ひき肉に卵1個を練り混ぜ、
そこに、おろしショウガ、刻みネギも加えて混ぜる。
おろしショウガはチューブでもOK。すりおろしても、なおOK!
ただし、量は、これでもか~~っていうくらいたっぷりと!!
よくあるサイズのチューブだったら、一本丸ごと使っちゃうぐらいがいいかも。
うちはショウガ好きなので、300gのでっかいチューブを常備していて、
ムニムニムニ~~、ムニムニムニ~~~っていっぱい絞りいれます。
このショウガが味の決め手なのね。
だから、ショウガ嫌いの人には向かないかも……。
刻みネギは、無くてもまぁいいかもしれないけど、
うちではこれもたっぷり入れます。

鶏団子の味噌煮レシピ2

お肉が混ざってねっとりしたら、お団子の分量を手にとって、
片手で、なんとなく丸く形を整えます。
……でも、生地がゆるゆるなので、ちゃんとしたお団子にはなりません。
だから、気持ちだけね、ちょっとまる~くなってね~って……。

鶏団子の味噌煮レシピ3

お湯がグラグラっと沸いてきたら、
そこに、まるくなってね~と整えた生地をポトン!

ほんとは、スプーンとかを使って形を整えて、
入れていけばいいんだろうけど、根が不精なもので……。
ちょっとね、形が崩れちゃったりするけど、気にしないの~~。

火加減は、随時調整してくださいね。
あんまり、グラグラボコボコさせちゃうと、ますますお団子崩れるよ~。

……で、お団子を全部入れ終わったら、
しっかりアクをすくい取って、お野菜投入!
ここでは、根菜類の硬いお野菜だけ入れます。
そして、お味噌も入れちゃいます。
私はだし入りのお味噌を使っちゃってるんで、お味噌だけだけど、
だし入りお味噌じゃない場合は、
顆粒だしなんかも少し加えた方がいいかも……。
鶏団子からもいいお味が出てるんで、
味見しながら加えて調整してね。

鶏団子の味噌煮レシピ4

お味がきまったら火を止めて、あとは保温調理の「ほっとクック」に入れて、
置いておくだけ~♪で出来上がり!!
バスタオルとかでぐるぐる巻きにしたり……とかでもいいかもね。
でも、「ほっとクックは便利だよ~♪中にアルミが貼ってあるから、
保温効果抜群!ほとんど火にかけていなくても、
ちゃんと柔らかくなっちゃうの。

昼間のうちにここまでやっておきさえすれば、
あとは、ご飯の前に、葉物野菜を加えて一煮立ちさせるだけでOK!


++++++++++++++++++++++++++++++++++++


ちなみに、この味噌煮、大きな具を取り出して食べた後に(翌日?)、
油揚げやわかめなんかの、すぐ火が通るものを加えてお味噌汁として、
きれいさっぱり食べきれちゃうのです~~。
そのときに、いい加減な作り方をした鶏団子の崩れたのとかが入ってて、
これがまた、けっこう美味しいのよぉ~~。(* ̄m ̄)プッ(貧乏性??)

投稿者 ちあき. : 2006年01月29日



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